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闽北水仙茶的冲泡方法
时间:2019-11-08 09:39 来源:未知 作者:admin 点击:

  闽北水仙茶外形条索紧结重实,色泽油润,间带砂绿蜜黄,香气浓郁,茶叶知识有兰花香,汤色澄红清澈,滋味醇厚鲜爽回甘,叶底肥软黄亮。而闽北水仙茶的冲泡方法一般用壶盅双杯法冲泡。闽北水仙茶的冲泡方法 壶盅双杯冲泡闽北水仙 ? 备器: ? 准备好所需茶具和冲泡的水仙。 ? 赏茶: ? 取适量水仙干茶置于茶荷,欣赏其外形、色泽。 ? 注水: ? 向茶壶中注入适量热水进行温壶。 ? 荡壶: ? 双手拿茶壶,茶叶知识利用手臂力量温烫壶内壁。 ? 弃水: ? 将温壶的水弃入水盂,弃水时可将壶盖内侧温烫。 ? 投茶: ? 将茶荷中茶叶用茶匙缓缓拨入茶壶中。 ? 注水: ? 将95℃?lOO℃热水注入茶盅中,没过茶叶即可。 ? 温盅: ? 注水后迅速将水倒入荼蛊中。 ? 擦拭: ? 将茶壶放到茶巾上方,利用茶巾的吸收性将壶底水渍。 ? 注水: ? 再次注水至满壶。 ? 去滤网: ? 将滤网从荼盅上放回滤网架上,取时在茶盅上面停留片刻,待滤网底部水沥干,再放回。 ? 温闻香杯: ? 将荼盅内的水低斟入闻香杯中。 ? 温杯: ? 将闻香杯中的水倒入对应的品茗杯中。 ? 出汤: ? 将茶壶内泡好的茶汤通过过滤网倒进茶直中。 弃水: ? 出汤后,即可慢慢用茶夹将温杯的水弃入水盂中。 ? 斟茶: ? 将茶盅内茶汤分斟入闻香杯中。 ? 倒扣: ? 将品茗杯倒扣到闻香杯上。 ? 旋转: ? 左手拿捏住品茗杯身,右手栂指和食指用力轻轻旋转出汤。 ? 闻香: ? 单手掌心握住闻香杯闻香。 ? 品饮: ? 先看汤色,将品茗杯靠近脸部,观看茶汤色泽,再品饮茶汤。 ? 翻转: 双手拿杯,食指和中指夹紧闻香杯杯身,大栂指按住品茗杯杯底,进行翻转。 ? 壶盅双杯泡茶法与碗盅双杯泡茶法类似,是指使用一把茶壶、一个茶盅、数个品茗杯和对应数量的闻香杯冲泡茶叶的过程。一般都是成套的紫砂茶具:而茶壶多为小壶。 ? 如果使用的不是配套好的茶具,则需要事前估算茶壶、茶叶知识茶盅、闻香杯和品茗杯对应的量是否一致,以免在泡茶过程中导致最后一杯无茶汤的倩况出现。 ? 在冲泡的过程中,如有用到带把的玻璃杯(品茗杯)或有诗文、图案的杯子,则在茶艺展示过程中,图案等应对着来客,带把的杯子在敬茶时则要将有把的一边放到来客的右手边,这样既礼貌也能方便客人品饮茶汤。 责编:水方子

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